SAPORI D’ESTATE

Alcune erbe da assumere in infusi e tè

  • Lavanda, petali di rosa, fiori di borragine (gusto floreale);
  • Issopo di anice (gusto delicato di liquirizia e menta);
  • Ibisco e crisantemo (il crisantemo promuove la sudorazione che raffredda il corpo; l'ibisco aggiunge un rinfrescante sapore aspro);
  • Citronella, melissa, verbena, timo, basilico, geranio (ognuna di queste erbe assume un sapore rinfrescante con l’aggiunta di limone, anche in fette).

 

Alcune facili preparazioni di tè alle erbe rinfrescanti

  • Menta piperita. Il tè alla menta con ghiaccio è una bevanda rinfrescante nella stagione calda. Il tè alla menta caldo è un buon rimedio casalingo per i raffreddori estivi e per il mal di gola, oltre che un digestivo naturale se bevuto dopo pasti pesanti per aiutare la digestione. La menta piperita allevia la flatulenza, la nausea e l'indigestione.
  • Melissa. Come il tè alla menta, il tè alla melissa (Melissa officinalis) ha un ottimo sapore se servito con ghiaccio. La melissa è un rimedio casalingo tradizionale che si dice sollevi dalla tristezza; il suo sapore è rinfrescante e agrumato. Le infusioni aiutano ad alleviare la tensione nervosa e a lenire il mal di testa; l’infuso caldo è utile in caso di raffreddore o febbre.
  • Lavanda. L'infuso di lavanda è una bevanda calmante della sera per favorire il sonno, ma si può bere in qualsiasi momento della giornata per alleviare lo stress e il ​​mal di testa. I fiori di lavanda freschi o secchi possono essere usati da soli o mescolali con altri (es: petali di rosa).
  • Rosa. Ingrediente delizioso nelle miscele di tè fai-da-te, aggiunge fragranza e sapore. Il tè alla rosa è particolarmente adatto alle donne per equilibrare il ciclo mestruale; la rosa è un rimedio tradizionale per periodi pesanti ed è un tonico per il sistema riproduttivo femminile.
  • Camomilla. Rilassante e lenitiva, aiuta a calmare lo stress, allevia la tensione nervosa e favorisce un buon sonno; è anche usata per alleviare il mal di stomaco ed è utile in caso di diarrea o indigestione. Il tè alla camomilla è un utile rimedio casalingo per le vacanze estive e per i viaggi in generale: calma lo stomaco nei casi di diarrea del viaggiatore e può anche essere usato per alleviare le coliche e la diarrea nei bambini. Ci sono due varietà: la camomilla tedesca (Matricaria recutita) e la camomilla romana (Chamaemelum nobile), entrambe usate per gli stessi disturbi.

 

Combinazioni di frutta ed erbe

  • Arancia e basilico
  • Limone e verbena
  • Mirtillo e menta
  • Fragola e timo.

 

Altri deliziosi rimedi estivi

  • Coriandolo. L'acqua di coriandolo è considerata un ottimo rimedio anche per ridurre il calore e le vampate della menopausa grazie alle sue proprietà rinfrescanti.
  • Succo di aloe vera. Ricco di vitamine e minerali, aumenta la capacità naturale del corpo di stimolare i suoi meccanismi difensivi.  
  • Tè alla liquirizia. Utilizzato per raffreddare il corpo e trattare i problemi digestivi, aiuta anche a prevenire il colpo di calore. Immergere le radici nell'acqua calda per qualche minuto; quindi filtrare e bere anche freddo.
  • Acqua alla menta con limone. Un bicchiere di acqua alla menta con qualche goccia di limone, agisce come purificante per il fegato, aumenta il metabolismo e stimola l’appetito.
  • Acqua d'orzo. Nota per reidratare il corpo, un bicchiere d'acqua d'orzo, per due volte al giorno, aiuta a prevenire la stitichezza e favorisce il raffreddamento del corpo.
  • Acqua Sabja (semi di basilico). Aiuta a ridurre il calore corporeo e favorisce la digestione, agendo come un diuretico e regolando i movimenti intestinali.  I semi possono essere lasciati in infusione nell’acqua; filtrare e bere dopo 15-20 minuti.
  • Succo di basilico e menta. Preparare un succo/frullato con basilico (5-6 foglie), menta, semi di coriandolo, foglie di neem e con acqua. Questa bevanda aiuta a reidratare e a raffreddare il corpo, riduce l'acidità e il gas causati del calore eccessivo.

 

Switchel come bevanda estiva

Lo Switchel vede una lunga storia quale bevanda tradizionale tra gli americani coloniali. È facile prepararlo con pochi ingredienti: aceto di mele, zenzero, acqua e un dolcificante. Può essere considerato come una sorta di “Gatorade naturale), poiché fornisce una carica elettrolitica energizzante migliore di qualsiasi bevanda (o soda) costosa. Tutti i suoi ingredienti sono fonti di potassio elettrolitico: è un tonico salutare che potenzia anche il sistema immunitario.

  • Ricetta Switchel “old-stye”. Ingredienti: 1 pinta di acqua, 1 ½ tazza di melassa (o sciroppo d’acero o miele), ⅓ tazza di aceto di sidro di mele, 1 cucchiaio di zenzero grattugiato fresco. Un'idea è aggiungere un cucchiaino di limone fresco o succo di lime.

 

Raccolta di informazioni a cura di Paola Elena Ferri

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